Кількість
|
Вартість
|
||
|
Дріжджі Mangrove Jack's CS Yeast M42 – New World Strong Ale – елевий штам дріжджів верхового бродіння, який підходить для багатьох видів елей з будь-яким вмістом алкоголю. Зброджується з нейтральним дріжджовим ароматом, забезпечуючи максимальне розкриття солодового та хмелевого букетів.
Рекомендований діапазон температур
- 16 - 22°C
Характеристики
(5-висока, 1-низька)
- Атенюація: 5
- Флокуляція: 5
- Ущільнюваність: 5
- Живих дріжджових клітин: понад 5 на 10 9 КУО/грам
- Ступінь зброджування: 77-82%
Ароматичні характеристики
Дріжджі Mangrove Jack's CS Yeast M42 - New World Strong Ale допомагають виділити землисту, горіхову, апельсинову та спеціальну складові, а на перший план виходять аромат хмелю та солоду. Ефіри практично відсутні в пиві середньої міцності, збродженому при температурі до 20°C
Смакові характеристики
Пиво на цих дріжджах виходить сухим і навіть легке пиво не видасться рідким. Кислинка майже відсутня, тіло пива досить легке і бархатисте, зовсім не терпке. Пиво відмінно підходить для доброджування в пляшках, оскільки цей штам має високий рівень флокуляції та не схильний до автолізу.
Високоалкогольне пиво
У міцнішому пиві характер буде приємним, з переважанням ноток зрілого яблука та груші, а також банана буде більше ефірів. Пиво вийде сухим, а після смаку збережеться відчуття солодової солодощі з солодовим характером і складністю. Алкоголь буде зігріваючим, при цьому не обпікає.