|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Дрожжи SafLager W34/70 — известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения (лагеры, пилснеры). Сафлагер W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматом, с отличной питкостью и с тонким вкусом.
Классические лагерные дрожжи очень популярные у промышленных пивоваров благодаря своей флокуляционной способности и умению создавать нейтральный ароматический профиль в готовом пиве.
Инструкция
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 23°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте, затем внесите получившуюся суспензию в ферментер. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть в пределах 20-25°C. Высыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем тщательно перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.