|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Дрожжи LalBrew® New England — специальный элевый штамм для современных выразительных, сочных, мутных NEIPA. Формирует уникальный фруктовый эфирный профиль, необходимый для варки пива в стиле восточного побережья (East Coast). Типичная ферментация формирует тропические и фруктовые эфиры, особенно косточковых фруктов, таких как персик. Благодаря наличию фермента β-глюкозидазы штамм может способствовать биотрансформации хмеля и усиливать его вкус и аромат.
При температуре 20 °C дрожжи способны сбродить сусло в полном объеме за 7 дней, немного дольше, чем другие элевые штаммы.
Отлично подходит для варки NEIPA, East Coast, но также не ограничивается именно этими стилями.
Красители, консерванты не были использованы при производстве дрожжей. Как и все продукты Lallemand, дрожжи LalBrew® New England производятся по ISO 9002, без содержания ГМО и глютена.