Система ферментации сусла Grainfather GF30 + гликолевый охладитель GC4

Готовы к новому уровню ферментации? 

Представляем революционную систему контроля ферментации сусла  для домашнего пивоварения. Теперь есть возможность готовить свои напитки как в коммерческих пивоварнях с автоматическим контролем всего цикла в пределах заданных параметров. 

В состав системы входит:

1. Гликолевый чиллер (в качестве охлаждающей жидкости, используется смесь пропиленгликоля с водой)

2. ЦКТ ферментер Grainfather Pro 

3. Комплект соединительных шлангов 

4. Пропиленгликоль 3л

5. Термо кожух для  ЦКТ ферментер Grainfather Pro (опция, комплектуется за доп. оплату)

Гликолевый чиллер Grainfather - охладитель, который позволяет Вам получить полный контроль над процессом брожения и работать по заданной программе, а это один пожалуй из самых важных моментов получения качественного пива или других напитков. Стабильность температуры позволяет получать тот эфирный профиль, который Вы ожидаете, а не который получится в силу определенных обстоятельств. 

Чиллер полностью интегрирован с ЦКТ  Grainfather Pro и все основные операции, по установке температуры, времени цикла происходят через контроллер ЦКТ. Принцип работы охладителя сводится к подаче охлаждающей жидкости (смесь воды и пропиленгликоля) посредством насоса в рубашку охлаждения ЦКТ, где происходит рециркуляция, по достижению необходимой температуры сусла, контроллер ЦКТ отключает подачу охлаждающей жидкости и чиллер переходит в режим ожидания, при изменении температуры на 0.5 С, контроллер снова включает охладитель для корреляции температуры в ферментере. Рубашка охлаждения ЦКТ это внутренняя  полость, которая заполняется охлаждающей жидкостью без прямого контакта с Вашим суслом, поэтому за стерильность процесса переживать не стоит. 

В комплект соединительных шлангов чиллера, входят коннекторы для быстрого подключения/съема шлангов. Максимальная возможная температура охлаждения сусла до 4С при условии нормальной атмосферной температуры, что позволяет делать диацетиловые паузы и лагирование в домашних условиях непосредственно в ферментере без дополнительного, сложного холодильного оборудования. 

Конический ферментер (ЦКТ) Grainfather Pro - профессиональный контроль брожения, почувствуйте себя профессионалом. Ферментация, без сомнения, одна из важных частей производства качественного пива. Хорошая ферментация, начинается с чистого и стерильного оборудования, стабильной контролируемой температуры при минимальном воздействии кислорода. ЦКТ Grainfather предоставляет вам это уникальное решение для воплощения Ваших самых смелых идей в домашнем крафте, теперь Вы готовы!

ЦКТ Grainfather контролирует температуру брожения (возможно организовать охлаждение через рубашку фермента, с помощью гликолевого охладителя, приобретается отдельно), имеет сброс дрожжей, забор образцов и перелив сусла с помощью инновационного ди-функционального клапана.

Термо рубашка

Внутренняя стенка из нержавеющей стали, заполнена тонким изоляционным слоем пенополиуретана, что помогает удерживать сусло в постоянной, стабильной температуре с минимальным влиянием температуры окружающей среды, обеспечивая изоляцию ферментера во время всего процесса брожения. Этими свойствами не могут похвастаться стандартные ферментеры.

Интегрированный пассивный нагрев

В полости ферментера между внешним корпусом и конусом установлен нагревательный элемент мощностью 30 Вт, 12 В. В отличие от стандартных нагревательных элементов / источников, которые нагревают саму жидкость, этот источник тепла предназначен для нагрева непосредственно самой рубашки, которая, в свою очередь, нагревает жидкость. Это похоже на работу сплит системы, для контроля температуры в помещении. Ферментер, плавно нагревает жидкость без резких перепадов, что благоприятно сказывается на работу дрожжей.

Внутренний рукав охлаждения

Между двумя стенками ферментера установлен рукав охлаждения (также из нержавеющей стали), к нему может быть подключен гликолевый охладитель. Необходимая температура выбирается на контроллере температуры и когда гликоль проходит через рукав ферментера, он охлаждает рубашку, которая в свою очередь равномерно охлаждает сусло в ферментере. Охлаждающий рукав никогда не контактирует с пивом, он полностью встроен в ферментер и не нуждается в очистке или дезинфекции - идеальное решение для ферментера такого типа.

Легко мыть и дезинфицировать

Внутри ЦКТ Grainfather отсутствует размещение какое-либо дополнительного оборудования, такого как охлаждающие катушки или дополнительные пробоотборные клапаны, что позволяет легко очищать емкость и минимизировать риск заражения.

Идеальный угол конуса

Коническая форма ферментера характерна для оборудования профессиональных пивоваренных заводов. Наша коническая конструкция спроектирована с идеальным углом конуса в 60º. Это оптимальный угол для осаждения дрожжей и других осадков на дно конуса, без застревания на стенках ферментера, что позволяет помимо самого сброса дрожжей, переливать отбродившее сусло выше линии дрожжевого осадка, в результате чего получается более прозрачное пиво.

Кран с дифункциональным клапаном

Производите сброс дрожжей, забор образцов и сам перелив профессионально при помощи уникальной конструкции крана с дифункциональным клапаном, где сброс дрожжей происходит ниже линии осадка, а забор и слив отбродившего сусла выше.

Контроль температуры

Контроллер легко подключается к ЦКТ с помощью магнитов и позволяет вам точно установить температуру. Есть возможность установить план-график температуры (4 профиля по 5 этапов в каждом). Позволяет управлять нагревом (с помощью встроенного нагревательного элемента) и охлаждением, если у вас есть гликолевый охладитель.

Комплект поставки ЦКТ 

1. Ферментер
2. Крышка ферментера
3. Резиновая пробка
4. Гидрозатвор
5. Заглушка
6. Прокладка
7. 2-х дюймовый кламп зажим
8. Электронный блок управления
9. Блок питания
10. 2-х метровый шнур питания
11. Кран с дифункциональным клапаном
12. Датчик температуры

Обзор работы гликолевого охладителя Grainfather

Работа дифункционального клапана

Сравнение ЦКТ