|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Хмель Citra – это новый американский сорт хмеля с умеренно высоким содержанием альфа-кислот (11-14%), выведенный примерно в 2008 году. Цитра – это гибрид нескольких сортов хмеля, включая Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfreuh), Теттнангер (Tettnanger), Голдингс (Goldings), и другие сорта. Придает пиву фруктово - цитрусовые нотки. Среднее содержание альфа-кислот составляет 11-14%.
Применение: в качестве ароматической или ароматическо-горькой части при варки пива. Наиболее часто используется в производстве Pale Ale в американском стиле и его разновидностей, IPA, Blonde (Бельгийские сорта), Пшеничное в стиле Hoegaarden.