|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Солод Diastatic Barley (Weyermann) - має солодкувато-солодовий смак. Має дуже високу ферментативну активність. Це світлий, добре розчинений, висушений у щадному режимі ячмінний солод, який є "підтримкою" для ферментативної активності амілаз. Дає необхідну діастатичну активність при використанні інших, менш діастатично активних видів або нескладеного зерна, підвищує екстрактивність.
Знаходить широке застосування в стилях пива при використанні сировини.