Количество
|
Стоимость
|
||
|
Солод Diastatic Barley (Weyermann) - имеет сладковато-солодовый вкус. Обладает очень высокой ферментативной активностью. Это светлый, хорошо растворенный, высушенный в щадящем режиме ячменный солод, который является «поддержкой» для ферментативной активности амилаз. Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных видов или несоложеного зерна, повышает экстрактивность.
Находит широкое применение в стилях пива при использовании несоложёного сырья.