Специальный пивоваренный солод

Специальный пивоваренный солод: значение и применение

Помимо базового солода, в процессе создания напитка часто используют специальный пивоваренный солод. Он обрабатывается при высокой температуре, в результате чего, активных ферментов в нем практически не остаётся. При этом вкус пива становится более выразительным, насыщенным, нежели при базовом солоде.

Специальный пивоваренный солод также имеет свои подвиды. Стандартно выделяют карамельные и обжаренные солоды. В чем состоит их различие? Первый тип тщательно затирают перед обработкой, чтобы крахмал уже внутри зерна превращался в сахар, который потом карамелизируется. В свою очередь обжаренный солод подвергают нагреванию без затирания, отчего и вкус получается не сладким.

Купить специальный солод можно в нашем магазине My-Beer! Здесь вы найдёте исключительно качественное натуральное сырье, которое подойдет как для домашнего пивоварения, так и для профессиональной варки!

Как правильно подобрать специальный пивоваренный солод?

Прежде чем покупать специальный пивоваренный солод, стоит определиться, какой вкус и аромат пива вы хотите получить в результате. Например, если вы любитель стандартного, легкого ароматного напитка, скорее всего, использовать лучше базовый солод. Для интересного вкуса, необычного, можно попробовать смешать несколько базовых и специальный солод. А для многогранности, больший акцент стоит давать на добавление специального солода. Также рекомендуем новичкам обращаться за помощью к онлайн-программам с рецептами, которые быстро и просто рассчитают планируемую плотность и цвет пива, в зависимости от выбранного солода.

В ассортименте интернет-магазина My-Beer — специальный пивоваренный солод

На сайте нашего магазина представлено немало специального солода. Вы можете самостоятельно подобрать наиболее подходящий вам, перейдя в карточку товара! Там вы найдете детальное описание к каждому продукту, а также, при необходимости, можете связаться с нашим специалистом! My-Beer гарантирует клиентам профессиональную консультацию и обслуживание на высшем уровне! Таким образом, вас может заинтересовать:

Melanoidin/Melano

Специальный соединения данного солода имеют аромат жаренного. Такая добавка точно порадует своей особым послевкусием!

Солод Acidulated (Weyermann)

Применяется для снижения уровня рН затора и сусла; активизирует затирание; улучшает процесс брожения. С данным солодом у вас получится светлое пиво с мягким вкусом.

Солод Rye Château

Необычный ржаной вкус и золотистый оттенок пива с помощью этого солода вам гарантированы! Внесет уникальные вкусовые нотки в самые обычные, стандартные рецепты пива.

Солод Smoked (Weyermann)

Уникальный солод, который придает напитку мягкий аромат и копченый привкус. Используя этот солод, удастся достичь довольно светлого цвета пива.

На страницах магазина к заказу доступно намного больше вариантов солода, стоит только перейти в каталог! С нетерпением ждем ваших покупок!