Гликолевые охладители для пивоварения и розлива
Что делает гликолевый чиллер
Это холодильный агрегат, который охлаждает не воздух, а жидкость — раствор пропиленгликоля. Насос гонит её по контуру: через рубашку ЦКТ, змеевик в ферментере или пивные линии. Гликоль не замерзает при минусовых температурах, поэтому контур можно держать ниже нуля без риска разрыва.
Для чего нужен
Контроль брожения. Главное применение. Дрожжи выделяют тепло, и сусло внутри ферментера теплее комнаты на 2–3 градуса. Без охлаждения элевое брожение в тёплое время идёт на 24–26 °C, а это уже сивушные тона. С гликолем вы задаёте 18 °C и получаете 18.
Лагерирование. Без охлаждения лагер дома не сварить вообще: нужны стабильные 10–12 °C две недели, а потом 0–4 °C на выдержку.
Розлив. В баре чиллер держит температуру пива в линиях между наливами, чтобы первый бокал не шёл пеной.
Как подбирать мощность
По объёму контура, который нужно держать. Для одного домашнего ферментера на 30 л хватает компактной модели; для нескольких ЦКТ или барной линии нужен агрегат с запасом — иначе он будет работать без остановки и не выйдет на заданную температуру.
Не путать с чиллером для сусла
Это разные приборы с одинаковым названием. Погружной или противоточный чиллер для сусла — просто змеевик, через который идёт водопроводная вода; он охлаждает горячее сусло за 20 минут после варки и не имеет собственного холодильного агрегата.
Гликолевый чиллер — активное охлаждение, работает неделями, держит заданную температуру. Одно другим не заменяется.
В My-Beer — гликолевые охладители Grainfather и Ice Master, насосы, рубашки охлаждения и терморегуляторы.
---
Что делает гликолевый чиллер
Это холодильный агрегат, который охлаждает не воздух, а жидкость — раствор пропиленгликоля. Насос гонит её по контуру: через рубашку ЦКТ, змеевик в ферментере или пивные линии. Гликоль не замерзает при минусовых температурах, поэтому контур можно держать ниже нуля без риска разрыва.
Для чего нужен
Контроль брожения. Главное применение. Дрожжи выделяют тепло, и сусло внутри ферментера теплее комнаты на 2–3 градуса. Без охлаждения элевое брожение в тёплое время идёт на 24–26 °C, а это уже сивушные тона. С гликолем вы задаёте 18 °C и получаете 18.
Лагерирование. Без охлаждения лагер дома не сварить вообще: нужны стабильные 10–12 °C две недели, а потом 0–4 °C на выдержку.
Розлив. В баре чиллер держит температуру пива в линиях между наливами, чтобы первый бокал не шёл пеной.
Как подбирать мощность
По объёму контура, который нужно держать. Для одного домашнего ферментера на 30 л хватает компактной модели; для нескольких ЦКТ или барной линии нужен агрегат с запасом — иначе он будет работать без остановки и не выйдет на заданную температуру.
Не путать с чиллером для сусла
Это разные приборы с одинаковым названием. Погружной или противоточный чиллер для сусла — просто змеевик, через который идёт водопроводная вода; он охлаждает горячее сусло за 20 минут после варки и не имеет собственного холодильного агрегата.
Гликолевый чиллер — активное охлаждение, работает неделями, держит заданную температуру. Одно другим не заменяется.
В My-Beer — гликолевые охладители Grainfather и Ice Master, насосы, рубашки охлаждения и терморегуляторы.
