Пивные колонны и шанки для систем розлива
Колонна и шанк — разные вещи
Колонна (башня) стоит на барной стойке и держит один или несколько кранов: внутри проходят пивные линии, снаружи — оформление.
Шанк — проходная втулка, которая вставляется сквозь стенку холодильника, кегератора или барной стойки. С одной стороны к нему прикручивается кран, с другой присоединяется шланг. Колонна нужна не всегда, шанк — почти всегда.
Сколько кранов
Один-два — для кофейни, небольшого паба, домашней системы. Три-шесть — когда в ассортименте несколько сортов одновременно. Каждый кран — отдельная линия, отдельный коннектор и отдельный узел для мойки, поэтому запас «на будущее» берётся осознанно.
С охлаждением или без
Простая колонна — просто корпус с линиями. Пиво в ней нагревается между наливами, и первый бокал идёт с пеной.
Колонна с охлаждением имеет внутри контур или вентилятор, который гонит холодный воздух вдоль линий. Для заведения с неравномерным потоком это разница между стабильной подачей и постоянным сливом первой порции.
Длина шанка
Подбирается по толщине стенки: коротким не достать сквозь толстые двери холодильника, слишком длинный образует тёплый «хвост», где пиво застаивается. Ходовые длины — от 55 до 300 мм.
Материал
Нержавеющая сталь — стандарт. Хромированная латунь дешевле и выглядит так же, но контактирует с пивом при изношенном покрытии. Латунные колонны под старину — вопрос дизайна, а не качества подачи.
В My-Beer — пивные колонны на 1–6 кранов, с охлаждением и без, шанки разной длины, кронштейны и каплесборники.
---
Колонна и шанк — разные вещи
Колонна (башня) стоит на барной стойке и держит один или несколько кранов: внутри проходят пивные линии, снаружи — оформление.
Шанк — проходная втулка, которая вставляется сквозь стенку холодильника, кегератора или барной стойки. С одной стороны к нему прикручивается кран, с другой присоединяется шланг. Колонна нужна не всегда, шанк — почти всегда.
Сколько кранов
Один-два — для кофейни, небольшого паба, домашней системы. Три-шесть — когда в ассортименте несколько сортов одновременно. Каждый кран — отдельная линия, отдельный коннектор и отдельный узел для мойки, поэтому запас «на будущее» берётся осознанно.
С охлаждением или без
Простая колонна — просто корпус с линиями. Пиво в ней нагревается между наливами, и первый бокал идёт с пеной.
Колонна с охлаждением имеет внутри контур или вентилятор, который гонит холодный воздух вдоль линий. Для заведения с неравномерным потоком это разница между стабильной подачей и постоянным сливом первой порции.
Длина шанка
Подбирается по толщине стенки: коротким не достать сквозь толстые двери холодильника, слишком длинный образует тёплый «хвост», где пиво застаивается. Ходовые длины — от 55 до 300 мм.
Материал
Нержавеющая сталь — стандарт. Хромированная латунь дешевле и выглядит так же, но контактирует с пивом при изношенном покрытии. Латунные колонны под старину — вопрос дизайна, а не качества подачи.
В My-Beer — пивные колонны на 1–6 кранов, с охлаждением и без, шанки разной длины, кронштейны и каплесборники.
