Что такое кегератор

Кегератор — холодильник под кег: внутри помещается ёмкость с напитком и баллон CO₂, сверху выведен кран или колонна. По сути домашняя барная стойка, собранная в одном корпусе.

Температура

Главное отличие от обычного холодильника — точность. Кегератор держит заданное значение в пределах градуса, и это принципиально: карбонизация напрямую зависит от температуры, поэтому её скачки меняют количество пены при каждом наливе.

Пиво не морозят. Рабочий диапазон для большинства стилей — 3–7 °C: холоднее глушит аромат, а замерзание разрушает карбонизацию окончательно.

Почему меньше пены

Пиво в кегераторе и в линии одной температуры, поэтому газ не выделяется по пути к крану. В обычном холодильнике шланг остаётся тёплым — именно там образуется пена, которую потом сливают в раковину.

Сколько хранится

Под CO₂ и без доступа кислорода пиво в кеге держит свежесть месяцами, а не днями, как в открытой бутылке. Срок зависит от стиля: хмелевые теряют аромат быстрее, тёмные и крепкие хранятся дольше.

Сколько кранов

Один кран — самое простое решение. Два и больше позволяют держать несколько сортов одновременно, но требуют коллектора для распределения газа и отдельной линии на каждый кег.

Кегератор как камера брожения

Полезный побочный сценарий: когда кег не подключён, кегератор работает камерой ферментации. Внутрь помещается ферментер, а точное удержание температуры — ровно то, что нужно для чистого брожения лагеров.

В My-Beer — домашние кегераторы, кег-ферментеры, краны, колонны, редукторы и коннекторы для сборки системы. Доставка по Украине.