Из чего собирается система розлива

Кег-система — замкнутый контур: баллон подаёт CO₂ в кег, давление выталкивает напиток в шланг, шланг ведёт к крану. Каждый узел влияет на результат, и сбой одного виден сразу — пеной в бокале.

Кег

Ёмкость, где напиток живёт под давлением. Домашний стандарт — Cornelius на 9,5 или 19 л, коммерческий — 30 и 50 л со стандартными головками. Объём выбирают по темпу потребления.

Баллон и редуктор

В баллоне CO₂ под давлением 50–60 бар, редуктор снижает его до рабочих 1–3 бар. Без редуктора система неработоспособна и небезопасна. Манометр показывает остаток в баллоне и рабочее давление раздельно.

Шланги и коннекторы

Шланг должен быть пищевым и держать давление. Диаметр 1/4″ закрывает и жидкость, и газ в домашних системах. Коннекторы бывают Ball Lock и Pin Lock — тип обязан совпадать с постами кега.

Длина жидкостной линии — недооценённый параметр. Короткий шланг не гасит давление, и напиток бьёт пеной. Для дома обычно берут 1,5–2 м.

Кран

Простой кран даёт прямой поток. Компенсаторный имеет регулируемое сопротивление: им подбирают поток под давление и длину линии. Стаут-кран с насадкой создаёт плотную кремовую пену для азотированных напитков.

Охлаждение

Температура напитка и линии должна совпадать. Холодный кег и тёплый шланг — это газ, выделяющийся по дороге к крану, то есть слитая в раковину пена. Поэтому кегератор держит под одним корпусом и кег, и линию.

Первый запуск

Перед первым использованием систему промывают и санитируют: у новых шлангов технологический запах, у коннекторов — заводская смазка. Затем выставляют давление, дают напитку сутки на стабилизацию и только потом наливают.

В My-Beer — готовые кег-системы и отдельные узлы: кеги, краны, редукторы, шланги, коннекторы, кегераторы. Доставка по Украине.

---