|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Солод Acidulated (Weyermann) - Кислый солод применяется не в большом количестве, чтобы снизить уровень рН затора и сусла, в результате чего повышается эффективность затирания, улучшается брожение, получается более светлый цвет, улучшенная стабильность вкуса и более округленный вкус пива.
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Доля в засыпи: до 5 % или до 10% для натурального кислого пива.