Brewferm — бельгійські набори для варіння пива
Бельгійський характер
Brewferm — бельгійський виробник, і його набори відрізняються від британських та новозеландських саме стилістикою. Тут абатське темне (Abdij), Grand Cru, галлійське червоне, Ambiorix — і окремо фруктові ламбіки: вишневий Kriek і малиновий Framboos.
Це стилі з високою щільністю, вираженим солодовим тілом і характерним дріжджовим профілем — фруктовим і пряним. Хміль тут майже не чути, і це задум, а не недоробка.
На що звернути увагу перед покупкою
Об'єм готового пива в наборах Brewferm часто менший за стандартні 23 літри — через високу щільність бельгійських стилів. Точну цифру дивіться в картці: від неї залежить, скільки води брати й у скільки пляшок ви розливатиметесь.
Про дріжджі
Бельгійські стилі сильно залежать від штаму: саме дріжджі дають ті самі пряні й фруктові тони, за які ці сорти й люблять. Дріжджі в комплекті робочі, але якщо хочеться виразнішого профілю — має сенс узяти окремий бельгійський штам.
Температура тут теж інша: багато бельгійських дріжджів працюють при 22–26 °C, тобто тепліше за звичні елеві.
Фруктові ламбіки
Kriek і Framboos дають кисло-фруктовий профіль без роботи з живими бактеріями — кислотність і фрукт уже закладені в набір. Це найпростіший спосіб отримати щось схоже на бельгійський ламбік удома, не заводячи окремий комплект обладнання під кислі варки.
Що потрібно докупити
Ферментер, гідрозатвор, санітайзер, ареометр, праймер. Для міцних стилів — терпіння: місяць-два витримки в пляшці змінюють їх помітно.
У My-Beer є набори Brewferm, а також Mangrove Jack's, Muntons і Coopers.
Бельгійський характер
Brewferm — бельгійський виробник, і його набори відрізняються від британських та новозеландських саме стилістикою. Тут абатське темне (Abdij), Grand Cru, галлійське червоне, Ambiorix — і окремо фруктові ламбіки: вишневий Kriek і малиновий Framboos.
Це стилі з високою щільністю, вираженим солодовим тілом і характерним дріжджовим профілем — фруктовим і пряним. Хміль тут майже не чути, і це задум, а не недоробка.
На що звернути увагу перед покупкою
Об'єм готового пива в наборах Brewferm часто менший за стандартні 23 літри — через високу щільність бельгійських стилів. Точну цифру дивіться в картці: від неї залежить, скільки води брати й у скільки пляшок ви розливатиметесь.
Про дріжджі
Бельгійські стилі сильно залежать від штаму: саме дріжджі дають ті самі пряні й фруктові тони, за які ці сорти й люблять. Дріжджі в комплекті робочі, але якщо хочеться виразнішого профілю — має сенс узяти окремий бельгійський штам.
Температура тут теж інша: багато бельгійських дріжджів працюють при 22–26 °C, тобто тепліше за звичні елеві.
Фруктові ламбіки
Kriek і Framboos дають кисло-фруктовий профіль без роботи з живими бактеріями — кислотність і фрукт уже закладені в набір. Це найпростіший спосіб отримати щось схоже на бельгійський ламбік удома, не заводячи окремий комплект обладнання під кислі варки.
Що потрібно докупити
Ферментер, гідрозатвор, санітайзер, ареометр, праймер. Для міцних стилів — терпіння: місяць-два витримки в пляшці змінюють їх помітно.
У My-Beer є набори Brewferm, а також Mangrove Jack's, Muntons і Coopers.
