Muntons Premium — набори для міцного пива
Старша лінійка Muntons
Premium — це не «те саме, але дорожче». Серія зібрана навколо міцних і щільних британських стилів: Barley Wine, Old Ale, Scottish Heavy Ale, Premium Best Bitter. Поруч — світліші Canadian Style Ale й American Style Light Lager.
Основна серія Connoisseurs закриває ходову класику — бітери, стаути, лагери. Premium — те, що вимагає більшого часу й уваги.
Що змінюється на міцних стилях
Дріжджі. Висока початкова щільність — навантаження на дріжджі. Ті, що в комплекті, впораються, але окремий штам із високою алкоголетолерантністю дає чистіший результат без сивушних тонів.
Час бродіння. Не тиждень, а два — а іноді й три, поки щільність не перестане падати два дні поспіль. Раніше розливати не можна: дображування в пляшці при недобродженому суслі дає перегазовку.
Витримка. Barley Wine і Old Ale розкриваються місяцями. Через два-три місяці в пляшці спиртовий тон згладжується, а солодовий профіль поглиблюється. Це стилі, які роблять «на потім».
Температура. Бродіння краще тримати ближче до нижньої межі — 18–19 °C: на щільному суслі дріжджі гріються сильніше, і теплий старт дає різкий алкогольний хвіст.
Що потрібно докупити
Ферментер із запасом об'єму, гідрозатвор, санітайзер, ареометр, праймер. Для цієї серії ареометр обов'язковий — на око готовність міцного пива не визначити.
У My-Beer є набори Muntons Premium, Connoisseurs і Hand Crafted.
Старша лінійка Muntons
Premium — це не «те саме, але дорожче». Серія зібрана навколо міцних і щільних британських стилів: Barley Wine, Old Ale, Scottish Heavy Ale, Premium Best Bitter. Поруч — світліші Canadian Style Ale й American Style Light Lager.
Основна серія Connoisseurs закриває ходову класику — бітери, стаути, лагери. Premium — те, що вимагає більшого часу й уваги.
Що змінюється на міцних стилях
Дріжджі. Висока початкова щільність — навантаження на дріжджі. Ті, що в комплекті, впораються, але окремий штам із високою алкоголетолерантністю дає чистіший результат без сивушних тонів.
Час бродіння. Не тиждень, а два — а іноді й три, поки щільність не перестане падати два дні поспіль. Раніше розливати не можна: дображування в пляшці при недобродженому суслі дає перегазовку.
Витримка. Barley Wine і Old Ale розкриваються місяцями. Через два-три місяці в пляшці спиртовий тон згладжується, а солодовий профіль поглиблюється. Це стилі, які роблять «на потім».
Температура. Бродіння краще тримати ближче до нижньої межі — 18–19 °C: на щільному суслі дріжджі гріються сильніше, і теплий старт дає різкий алкогольний хвіст.
Що потрібно докупити
Ферментер із запасом об'єму, гідрозатвор, санітайзер, ареометр, праймер. Для цієї серії ареометр обов'язковий — на око готовність міцного пива не визначити.
У My-Beer є набори Muntons Premium, Connoisseurs і Hand Crafted.
