Цукор, праймери та солодові екстракти
Три різні задачі
У розділі лежать продукти, які легко переплутати, хоча працюють вони на різних етапах.
Пивний цукор іде в сусло під час варіння. Декстроза піднімає міцність, бельгійський candi додає колір і карамельні тони, лактоза — солодкість і кремове тіло. Це частина рецепта.
Праймер іде в пляшку після бродіння. Залишкові дріжджі доїдають його й газують пиво зсередини — 6–8 г на літр дають звичну карбонізацію. Це заміна балону з CO₂.
Солодові екстракти LME і DME — концентроване сусло. З них варять без затирання: рідкий LME або сухий DME розводять водою, кип'ятять із хмелем і зброджують. Найкоротший шлях для першої варки.
Куди йти далі
Хочете підняти градус або змінити тіло пива — вам у Пивний цукор. Треба газувати розлите в пляшки — у Праймери. Варите першу партію без пивоварної системи — у Солодові екстракти.
У My-Beer є декстроза, бельгійський candi, лактоза, таблетки-праймери та солодові екстракти.
Три різні задачі
У розділі лежать продукти, які легко переплутати, хоча працюють вони на різних етапах.
Пивний цукор іде в сусло під час варіння. Декстроза піднімає міцність, бельгійський candi додає колір і карамельні тони, лактоза — солодкість і кремове тіло. Це частина рецепта.
Праймер іде в пляшку після бродіння. Залишкові дріжджі доїдають його й газують пиво зсередини — 6–8 г на літр дають звичну карбонізацію. Це заміна балону з CO₂.
Солодові екстракти LME і DME — концентроване сусло. З них варять без затирання: рідкий LME або сухий DME розводять водою, кип'ятять із хмелем і зброджують. Найкоротший шлях для першої варки.
Куди йти далі
Хочете підняти градус або змінити тіло пива — вам у Пивний цукор. Треба газувати розлите в пляшки — у Праймери. Варите першу партію без пивоварної системи — у Солодові екстракти.
У My-Beer є декстроза, бельгійський candi, лактоза, таблетки-праймери та солодові екстракти.
