Винні дріжджі Mangrove Jack's R56 для ароматичних червоних вин

Винні дріжджі Mangrove Jack's R56 - цей штам для червоних вин, який покращує структуру та смакові відчуття, розвиває складні фруктові смаки/аромати та сприяє структурі та довговічності. Дріжджі помірного бродіння ідеально підходять для стилів нового й старого світу, виробляючи складні та цікаві фруктові червоні вина. Підходить для Мерло, Мальбек, Неббіоло, фруктових вин тощо. Діапазон бродіння від 22-30 ° C, до 24 л сусла, середня активність бродіння. 

R56 – чудово підходить для насичених червоних вин з винятковою складністю смаку, дає відмінну структуру та баланс. Демонструє під час бродіння складну ароматику, котра притаманна якості старого світу, яку можна досягнути лише при ферментації декількома штамами одночасно. 

Добре ферментує у діапазоні від 22 до 30°C з низьким утворенням піни та середнім або високим вмістом гліцерину. Може ферментувати до 13.5% етанолу.