Пивоварні системи для дому та крафтового виробництва
Що робить пивоварна система
Це апарат, який закриває гарячу частину варки: затирання при заданих температурах, фільтрацію й кип'ятіння. Замість кількох каструль і ручного контролю — один корпус із нагрівом, термодатчиком і насосом.
Обсяг
Робочий обсяг завжди менший за номінальний: система на 35 л дає близько 23–25 л готового пива, бо частина рідини лишається в дробині й випаровується при кип'ятінні. Для дому беруть 30–35 л, для регулярних варок і невеликого виробництва — 65 л і більше.
BIAB чи триємнісна схема
Компактні системи працюють за принципом BIAB: солод у сітчастому кошику всередині того самого бака, де потім кипить сусло. Одна ємність, менше мийки, менше місця.
Триємнісна схема розділяє затирання, фільтрацію й кип'ятіння. Вона дає вищу ефективність і гнучкість, але займає втричі більше простору й коштує відповідно.
ПІД-контроль
Звичайний термостат вмикає й вимикає нагрів, від чого температура «гуляє» на кілька градусів. ПІД-регулятор плавно дозує потужність і тримає паузу в межах градуса — а саме від точності пауз залежить, наскільки зброджуваним вийде сусло й яким буде тіло пива.
Помпа рециркуляції
Прокачує сусло крізь шар солоду по колу. Це вирівнює температуру всередині затору, освітлює сусло ще до кип'ятіння й помітно піднімає ефективність затирання. Системи без помпи дешевші, але потребують ручного перемішування.
Потужність і мережа
Тени на 2–3 кВт живляться від звичайної розетки. Моделі на 65 л часто мають 2 × 1,6 кВт або вимагають окремої лінії — це варто перевірити до купівлі, а не після.
Що знадобиться додатково
Млин для солоду, чилер для охолодження сусла, ферментер, ареометр. Сама система закриває лише гарячу частину процесу.
У My-Beer є пивоварні системи BrewZilla, DigiBoil, Grainfather і My-Beer, міні-пивоварні для HoReCa, а також запчастини й аксесуари.
Що робить пивоварна система
Це апарат, який закриває гарячу частину варки: затирання при заданих температурах, фільтрацію й кип'ятіння. Замість кількох каструль і ручного контролю — один корпус із нагрівом, термодатчиком і насосом.
Обсяг
Робочий обсяг завжди менший за номінальний: система на 35 л дає близько 23–25 л готового пива, бо частина рідини лишається в дробині й випаровується при кип'ятінні. Для дому беруть 30–35 л, для регулярних варок і невеликого виробництва — 65 л і більше.
BIAB чи триємнісна схема
Компактні системи працюють за принципом BIAB: солод у сітчастому кошику всередині того самого бака, де потім кипить сусло. Одна ємність, менше мийки, менше місця.
Триємнісна схема розділяє затирання, фільтрацію й кип'ятіння. Вона дає вищу ефективність і гнучкість, але займає втричі більше простору й коштує відповідно.
ПІД-контроль
Звичайний термостат вмикає й вимикає нагрів, від чого температура «гуляє» на кілька градусів. ПІД-регулятор плавно дозує потужність і тримає паузу в межах градуса — а саме від точності пауз залежить, наскільки зброджуваним вийде сусло й яким буде тіло пива.
Помпа рециркуляції
Прокачує сусло крізь шар солоду по колу. Це вирівнює температуру всередині затору, освітлює сусло ще до кип'ятіння й помітно піднімає ефективність затирання. Системи без помпи дешевші, але потребують ручного перемішування.
Потужність і мережа
Тени на 2–3 кВт живляться від звичайної розетки. Моделі на 65 л часто мають 2 × 1,6 кВт або вимагають окремої лінії — це варто перевірити до купівлі, а не після.
Що знадобиться додатково
Млин для солоду, чилер для охолодження сусла, ферментер, ареометр. Сама система закриває лише гарячу частину процесу.
У My-Beer є пивоварні системи BrewZilla, DigiBoil, Grainfather і My-Beer, міні-пивоварні для HoReCa, а також запчастини й аксесуари.
