Журнал броваря

Гайди, рецепти та поради для домашнього броварства й крафтових напоїв.

Враженнями від дегустації бельгійського kriek ділиться експерт Джон А. Парадізо — розбираємось, що стоїть за смаком цього вишневого стилю.

Дике бродіння повітряними дріжджами без жодного штаму — розбираємось, звідки з'явився ламбік і чому в нього такий неоднозначний смак.

Мутні IPA підкорили світ пивоварень — розбираємо три техніки охмелення, що формують кремовий смак стилю мілкшейк-IPA.

Три версії розшифровки абревіатури DDH на етикетці — від подвійної дози хмелю до маркетингового ходу — і що з цього реально впливає на смак.

Від британських солдатів в Індії до сучасного крафту — історія стилю IPA та огляд його найпопулярніших різновидів.

Від легкої кислинки до яскравого фанку — розбираємось, які техніки й бактерії стоять за стилем Sour Beers.

У перший четвер серпня святкують День IPA — з нагоди свята розбираємо різноманіття підстилів і практику варіння цього культового елю.