Гліколеві охолоджувачі для пивоваріння й розливу
Що робить гліколевий чилер
Це холодильний агрегат, який охолоджує не повітря, а рідину — розчин пропіленгліколю. Насос гонить її по контуру: через сорочку ЦКТ, змійовик у ферментері або пивні лінії. Гліколь не замерзає при мінусових температурах, тому контур можна тримати нижче нуля без ризику розриву.
Для чого потрібен
Контроль бродіння. Головне застосування. Дріжджі виділяють тепло, і сусло всередині ферментера тепліше за кімнату на 2–3 градуси. Без охолодження елеве бродіння в теплу пору йде на 24–26 °C, а це вже сивушні тони. З гліколем ви задаєте 18 °C і отримуєте 18.
Лагерування. Без охолодження лагер удома не зварити взагалі: потрібні стабільні 10–12 °C протягом двох тижнів, а потім 0–4 °C на витримку.
Розлив. У барі чилер тримає температуру пива в лініях між наливами, щоб перший келих не йшов піною.
Як підбирати потужність
За обсягом контуру, який треба тримати. Для одного домашнього ферментера на 30 л вистачає компактної моделі; для кількох ЦКТ або барної лінії потрібен агрегат із запасом — інакше він працюватиме без зупинки й не вийде на задану температуру.
Не плутати з чилером для сусла
Це різні прилади з однаковою назвою. Занурювальний або протитоковий чилер для сусла — це просто змійовик, крізь який іде водопровідна вода; він охолоджує гарячий затор за 20 хвилин після варіння й не має власного холодильного агрегату.
Гліколевий чилер — активне охолодження, працює тижнями, тримає задану температуру. Одне іншим не заміняється.
У My-Beer є гліколеві охолоджувачі Grainfather і Ice Master, насоси, сорочки охолодження та терморегулятори.
Що робить гліколевий чилер
Це холодильний агрегат, який охолоджує не повітря, а рідину — розчин пропіленгліколю. Насос гонить її по контуру: через сорочку ЦКТ, змійовик у ферментері або пивні лінії. Гліколь не замерзає при мінусових температурах, тому контур можна тримати нижче нуля без ризику розриву.
Для чого потрібен
Контроль бродіння. Головне застосування. Дріжджі виділяють тепло, і сусло всередині ферментера тепліше за кімнату на 2–3 градуси. Без охолодження елеве бродіння в теплу пору йде на 24–26 °C, а це вже сивушні тони. З гліколем ви задаєте 18 °C і отримуєте 18.
Лагерування. Без охолодження лагер удома не зварити взагалі: потрібні стабільні 10–12 °C протягом двох тижнів, а потім 0–4 °C на витримку.
Розлив. У барі чилер тримає температуру пива в лініях між наливами, щоб перший келих не йшов піною.
Як підбирати потужність
За обсягом контуру, який треба тримати. Для одного домашнього ферментера на 30 л вистачає компактної моделі; для кількох ЦКТ або барної лінії потрібен агрегат із запасом — інакше він працюватиме без зупинки й не вийде на задану температуру.
Не плутати з чилером для сусла
Це різні прилади з однаковою назвою. Занурювальний або протитоковий чилер для сусла — це просто змійовик, крізь який іде водопровідна вода; він охолоджує гарячий затор за 20 хвилин після варіння й не має власного холодильного агрегату.
Гліколевий чилер — активне охолодження, працює тижнями, тримає задану температуру. Одне іншим не заміняється.
У My-Beer є гліколеві охолоджувачі Grainfather і Ice Master, насоси, сорочки охолодження та терморегулятори.
