Дрожжи Empire Ale M15, 10гр

Дрожжи Mangrove Jack's CS Yeast M15 Empire Ale — элевые дрожжи верхового брожения, которые подходят для большого числа полнотелых элей с богатством вкуса. При брожении выдают мощные оттенки спелых темных фруктов.

Рекомендованный диапазон температур

• 18 — 22°C

Характеристики

(5-высокая, 1-низкая)

• Аттенюация: 5
• Флокуляция: 4
• Уплотняемость: 3
• Живых дрожжевых клеток: более 5 на 10⁹КОЕ/грамм
• Степень сбраживания: 70-75

Ароматические характеристики

При правильной температуре брожения дрожжи Empire Ale создают очень характерный и аппетитный эфирный аромат, напоминающий аромат темных фруктов.

Вкусовые характеристики

Mangrove Jack's CS Yeast M15 Empire Ale был тщательно выведен, чтобы усилить насыщенность тела готового пива. Пиво должно получиться очень плотным по ощущению во рту, с сочетанием характера темных фруктов. Следует тщательно планировать рецепт, чтобы подобрать подходящую хмелевую горечь для уравновешивания сладости в готовом пиве.

Высокоалкогольное пиво

Более крепкое пиво на этих дрожжах может быть излишне сладким и тяжелым из-за невысокой степени сбраживания, хотя снижение температуры затирания может улучшить сбраживаемость и снизить конечную плотность.