Кислотные средства для мойки оборудования
Против чего работает кислота
На стенках ферментеров, в кранах и на фитингах со временем нарастает пивной камень — плотный минеральный налёт из солей кальция и оксалатов. Щёлочь его не берёт: она растворяет органику, а это другой тип загрязнения.
Налёт заметен не сразу. Сначала поверхность просто перестаёт быть гладкой, потом в микрошероховатости селится биоплёнка — и партия начинает инфицироваться без видимых причин.
Как применять
Кислотное средство идёт после щелочной мойки, а не вместо неё: сначала снимается органика, потом минеральный слой. Контакт обычно 10–20 минут, после чего обязательно ополаскивание.
Периодичность зависит от жёсткости воды: на мягкой достаточно раз в несколько варок, на жёсткой — после каждой.
Не путать с санитайзером
Кислотные санитайзеры вроде Star San тоже кислые, но задача у них другая — убить микроорганизмы на уже чистой поверхности за одну-две минуты, без смывания. Моющая кислота снимает налёт и смывается обязательно.
Безопасность
Работать в перчатках, не смешивать со щелочными средствами в одной ёмкости: реакция бурная и нейтрализует оба. Между щёлочью и кислотой — ополаскивание водой.
В My-Beer — кислотные моющие средства, щелочная химия и санитайзеры.
---
Против чего работает кислота
На стенках ферментеров, в кранах и на фитингах со временем нарастает пивной камень — плотный минеральный налёт из солей кальция и оксалатов. Щёлочь его не берёт: она растворяет органику, а это другой тип загрязнения.
Налёт заметен не сразу. Сначала поверхность просто перестаёт быть гладкой, потом в микрошероховатости селится биоплёнка — и партия начинает инфицироваться без видимых причин.
Как применять
Кислотное средство идёт после щелочной мойки, а не вместо неё: сначала снимается органика, потом минеральный слой. Контакт обычно 10–20 минут, после чего обязательно ополаскивание.
Периодичность зависит от жёсткости воды: на мягкой достаточно раз в несколько варок, на жёсткой — после каждой.
Не путать с санитайзером
Кислотные санитайзеры вроде Star San тоже кислые, но задача у них другая — убить микроорганизмы на уже чистой поверхности за одну-две минуты, без смывания. Моющая кислота снимает налёт и смывается обязательно.
Безопасность
Работать в перчатках, не смешивать со щелочными средствами в одной ёмкости: реакция бурная и нейтрализует оба. Между щёлочью и кислотой — ополаскивание водой.
В My-Beer — кислотные моющие средства, щелочная химия и санитайзеры.
---
Раздел наполняется
Товаров здесь пока нет — мы как раз формируем ассортимент. Оставьте почту, и мы напишем, как только появятся первые позиции. Одно письмо, без рассылок.