Сухое охмеление (dry hopping) добавляет хмелевой аромат без дополнительной горечи — гранулы хмеля вносятся прямо в ферментер на этапе брожения или дозревания. Мешочек удерживает хмелевую гущу, а нержавеющий фильтр или шаровой кран упрощают слив чистого пива без посторонних частиц.