Пивоваренный бельгийский солод Peated Château

Солод Peated Château

Бельгийский копчёный спецсолод с выразительным дымным и торфяным профилем. На этапе производства солод окуривают торфом во время киллинга (сушки), благодаря чему формируется характерный аромат дыма и тёплая солодовая основа, придающая пиву глубину и округлость.

Уместен в стилях, где smoky-характер — часть идентичности: Scottish Ale, Porter, Rauchbier / Smoked Beer, а также в специальных вариациях тёмных элей. Даже небольшая доля даёт заметный дымный акцент без доминирования над другими компонентами.Также идеальный ингредиент для создания уникального виски. В большей доле внесения солод формирует насыщенный дымно-торфяной вкус виски.

Рекомендуемая доля внесения — до 10 % от общего засыпа: этого достаточно, чтобы подчеркнуть дымный характер и сохранить баланс аромата и вкуса.