Винные дрожжи Mangrove Jack's SN9 для сладких светлых вин и сидра

Винные дрожжи Mangrove Jack's SN9 – универсальный штамм с очень нейтральной органолептикой, подходит для большинства вин. Высокая работоспособность дрожжей, выдерживают сложные условия брожения и имеют толерантность по алкоголю до 18%. Подходит для сидра, крепленых вин, перри, медовухи, овощных, цветочных вин и т.д. Диапазон брожения от 10°C, до 24 л сусла, активное брожения.

Штамм SN9 особенно хорош в рецептах вин с цветочным или слабофруктовым ароматом, в которых часто не хватает прочности, веса и глубины.

SN9 известен своей работоспособностью, поскольку способен ферментировать до 18% ABV. Выдерживать высокие уровни свободного оксида серы и другие стресс-факторы, например, органические кислоты, неправильную температуру и рН. Но в отличие от CL23, SN9 прибавляет веса и дает высокий уровень глицерина, что делает его идеальным для крепких сладких вин или неопределенных рецептов, в которых ключевым фактором является надежность ферментации, а также если нужно брожение при низкой температуре в 10 °С.

SN9 идеально подходит для восстановления прерванной ферментации.