Навіщо окремий циліндр

Гідрометр має плавати вільно, не торкаючись стінок і дна — інакше показання зміщується. У широкій ємності на це піде півлітра проби, у вузькому циліндрі достатньо 150–200 мл. За варку таких замірів робиться кілька, і різниця в злитому пиві виходить відчутна.

Який об'єм брати

150–200 мл — мінімум під стандартний гідрометр. Найощадніший варіант, але прилад має поміститися повністю, з запасом на витиснення.

250–300 мл — робочий універсал: гідрометр плаває вільно, є місце під термометр для поправки.

500 мл — під довгі лабораторні ареометри й для випадків, коли з тієї самої проби роблять кілька вимірів підряд.

Пластик чи скло

Пластикові циліндри не б'ються — це головний аргумент, бо мірний посуд роняють частіше за будь-який інший інструмент. Скляні точніші за геометрією й не дряпаються, зате одне падіння — і проба разом із циліндром на підлозі.

Для домашнього пивоваріння пластику вистачає повністю.

На що дивитися

Стійка широка основа — циліндр із пробою й гідрометром має не перекидатися від дотику. Чітка риска й читабельна шкала. Рівне дно без напливів усередині: наплив підіймає гідрометр і псує заміри.

Мити відразу після використання: висохле сусло лишає наліт, крізь який шкалу вже не видно.

У My-Beer є пластикові мірні циліндри 150, 200, 240, 270 і 500 мл, а також гідрометри й термометри до них.