Тест-смужки та розчини для калібрування
Чому pH-метр треба калібрувати
Скляний електрод старіє: мембрана поступово втрачає чутливість, і прилад починає показувати не те, що є. Помилка накопичується непомітно — сьогодні 0,05, за місяць 0,3. А різниця в pH затору 5,2 проти 5,5 — це вже інший смак пива.
Калібрування прив'язує показання до відомих значень і повертає точність.
Дві точки
Стандарт — калібрування по двох буферних розчинах: pH 7,00 (нейтральна точка) і pH 4,01 (кисла, найближча до робочого діапазону пивоваріння). Прилад вимірює обидва й вибудовує шкалу між ними.
Розчин 10,01 потрібен лише для лужного діапазону — у пивоварінні він не використовується.
Як часто
Перед кожною відповідальною варкою або раз на місяць при регулярному використанні. Після заміни електрода — обов'язково. Буферні розчини одноразові: у них наливають порцію, занурюють електрод і виливають, а не вмочують у флакон.
Зберігання електрода
Найчастіша причина «прилад раптом почав брехати» — висохла мембрана. Скляний електрод не можна тримати сухим: він зберігається у спеціальному розчині (KCl), а не в дистильованій воді — дистилят вимиває з мембрани іони й псує її.
Тест-смужки
Швидкий і дешевий контроль без приладу. Точність нижча — крок зазвичай 0,2–0,5 pH, — але для перевірки санітайзера чи орієнтовної оцінки води цього достатньо.
У My-Beer є буферні розчини 4,01 і 7,00, розчини для зберігання електродів і тест-смужки.
Чому pH-метр треба калібрувати
Скляний електрод старіє: мембрана поступово втрачає чутливість, і прилад починає показувати не те, що є. Помилка накопичується непомітно — сьогодні 0,05, за місяць 0,3. А різниця в pH затору 5,2 проти 5,5 — це вже інший смак пива.
Калібрування прив'язує показання до відомих значень і повертає точність.
Дві точки
Стандарт — калібрування по двох буферних розчинах: pH 7,00 (нейтральна точка) і pH 4,01 (кисла, найближча до робочого діапазону пивоваріння). Прилад вимірює обидва й вибудовує шкалу між ними.
Розчин 10,01 потрібен лише для лужного діапазону — у пивоварінні він не використовується.
Як часто
Перед кожною відповідальною варкою або раз на місяць при регулярному використанні. Після заміни електрода — обов'язково. Буферні розчини одноразові: у них наливають порцію, занурюють електрод і виливають, а не вмочують у флакон.
Зберігання електрода
Найчастіша причина «прилад раптом почав брехати» — висохла мембрана. Скляний електрод не можна тримати сухим: він зберігається у спеціальному розчині (KCl), а не в дистильованій воді — дистилят вимиває з мембрани іони й псує її.
Тест-смужки
Швидкий і дешевий контроль без приладу. Точність нижча — крок зазвичай 0,2–0,5 pH, — але для перевірки санітайзера чи орієнтовної оцінки води цього достатньо.
У My-Beer є буферні розчини 4,01 і 7,00, розчини для зберігання електродів і тест-смужки.
