pH-метри та вимірювачі води для пивоваріння
Що міряє кожен прилад
pH-метр показує кислотність. У пивоварінні головна точка — pH затору: робочий діапазон 5,2–5,6. Нижче пиво стає різким і терпким, вище — гіркота брудна, а екстрактивність падає. Другий контроль — pH готового пива й санітайзера.
TDS-метр показує загальну кількість розчинених речовин у воді. Головне застосування — контроль осмосу: якщо на виході з мембрани TDS почав рости, мембрана відпрацювала.
EC-метр міряє електропровідність, тобто по суті те саме, що TDS, тільки в інших одиницях. Прилади зазвичай суміщені.
На що дивитися при виборі
Роздільність 0,01 pH — робочий мінімум; 0,1 для затору замало. Автоматична температурна компенсація (ATC) обов'язкова: без неї показання гарячого зразка зміщені. Змінний електрод — головне для ресурсу: скляна мембрана відпрацьовує за рік-два, і прилад із незмінним електродом просто викидають.
Про догляд
Електрод не можна зберігати сухим — тільки в розчині KCl. Калібрувати по двох буферах, 7,00 і 4,01, регулярно. Без цього прилад плавно перестає бути приладом.
У My-Beer є pH-метри, TDS/EC-метри, буферні розчини та розчини для зберігання електродів.
Що міряє кожен прилад
pH-метр показує кислотність. У пивоварінні головна точка — pH затору: робочий діапазон 5,2–5,6. Нижче пиво стає різким і терпким, вище — гіркота брудна, а екстрактивність падає. Другий контроль — pH готового пива й санітайзера.
TDS-метр показує загальну кількість розчинених речовин у воді. Головне застосування — контроль осмосу: якщо на виході з мембрани TDS почав рости, мембрана відпрацювала.
EC-метр міряє електропровідність, тобто по суті те саме, що TDS, тільки в інших одиницях. Прилади зазвичай суміщені.
На що дивитися при виборі
Роздільність 0,01 pH — робочий мінімум; 0,1 для затору замало. Автоматична температурна компенсація (ATC) обов'язкова: без неї показання гарячого зразка зміщені. Змінний електрод — головне для ресурсу: скляна мембрана відпрацьовує за рік-два, і прилад із незмінним електродом просто викидають.
Про догляд
Електрод не можна зберігати сухим — тільки в розчині KCl. Калібрувати по двох буферах, 7,00 і 4,01, регулярно. Без цього прилад плавно перестає бути приладом.
У My-Beer є pH-метри, TDS/EC-метри, буферні розчини та розчини для зберігання електродів.
