Дріжджі BOHEMIAN LAGER M84, 10г

Yeast Mangrove Jack's CS Yeast M84 Bohemian Lager (10 г) - це класичний континентальний сорт нижнього бродіння, що дає витончене, добре збалансоване пиво. Дріжджі характеризуються сухим та чистим смаком, типовим для чеського пивоваріння. Цей штам дає гладкі, тонкі характеристики з приглушеними фруктовими нотами, у результаті виходить Лагер з виразним хмелевим характером. Навіть за таких багатих й цілющих властивостях це пиво не буде солодким, але може мати ледь уловимий солодкий смак солоду в післясмаку.

Рекомендований діапазон температур

• 10 - 15 ° C

Характеристики

(5-висока, 1-низька)

• Атенюація: 4
• Флокуляція: 4
• Ущільнюваність: 4
• Живих дріжджових клітин: понад 5 на 10 ⁹ КУО/грам

ОПИС БРОДІННЯ :

Швидкий старт бродіння для штаму Лагера, піна з'являється через 24 години. Досягає остаточної щільності за 2 тижні, за винятком сильних сусел, що вимагатимуть тривалого вторинного бродіння. Дозрівання в лагерних танках - період бродіння може бути досить коротким, як мінімум 4 тижні з хорошими результатами, або 6-8 тижнів – для більш багатого, гладкого, з вишуканим ароматом та смаком пива.

Ароматичні характеристики

Дріжджі Mangrove Jack's CS Yeast M84 Bohemian Lager мають класичний для Bohemian Pilsner аромат і смак.

Смакові характеристики

Земляна пряність благородного хмелю та солоду Пілснера буде посилена та підтримана помірковано та повно. Пиво, яке зброджує цим штамом, як правило багате і цілюще, але не важке. Світле, тонке та збалансоване пиво.

Високоалкогольне пиво

Ці дріжджі будуть досить добре поводитися у виробництві високоалкогольного пива до 9%. Пиво з вмістом спирту понад 7% буде трохи солодким і спирт може бути відчутним. Зі своїм середнім ступенем зброджування, не призначені для бродіння вище 8.5%.