Всё для домашнего пивоварения
С чего начинается домашняя пивоварня
Чтобы сварить пиво дома, нужно немного: сырьё, ёмкость для брожения и контроль температуры. Дальше вопрос глубины погружения — от набора «залей и жди» до автоматической пивоварни с рецептами и ПИД-регулятором.
Пивоваренные системы
Основное оборудование. Аппараты на 30–35 л рассчитаны на квартиру и закрывают полный цикл: затирание, фильтрация, кипячение. Объём 65 л и выше берут при регулярных варках или для небольшого производства. Бойлер — вариант проще и дешевле, если затирать вы планируете в мешке.
Помол и затирание
Мельница для солода даёт контроль над помолом: слишком мелкий забивает фильтрацию, слишком крупный снижает выход экстракта. Мешок для затирания BIAB — бюджетная замена фальшдну, с него начинают большинство пивоваров.
Охлаждение сусла
Сусло после кипячения нужно охладить быстро — от этого зависят прозрачность пива и риск заражения. Погружные чиллеры проще, противоточные работают быстрее и расходуют меньше воды.
Брожение
Именно здесь формируется половина вкуса. Нержавеющие ЦКТ держат давление и позволяют снимать дрожжи снизу, пластиковые конические легче и доступнее. Контроллер температуры удерживает режим в пределах градуса — от этого зависит, будет брожение чистым или даст посторонние тона.
Розлив
Пиво разливают в бутылки или кеги. Бутылка требует кронен-крышек и укупорщика, кег — коннекторов, редуктора и баллона CO₂, зато избавляет от ручной работы и даёт розлив под давлением.
Ингредиенты
Солод отвечает за тело и цвет, хмель — за горечь и аромат, дрожжи — за профиль брожения. Для первой варки удобны пивные экстракты и стартовые наборы: рецепт рассчитан, остаётся следовать инструкции.
В каталоге My-Beer собрано всё для пивоварения — от стартового комплекта до оборудования мини-пивоварни. Доставка по Украине, консультация по телефону.
---
С чего начинается домашняя пивоварня
Чтобы сварить пиво дома, нужно немного: сырьё, ёмкость для брожения и контроль температуры. Дальше вопрос глубины погружения — от набора «залей и жди» до автоматической пивоварни с рецептами и ПИД-регулятором.
Пивоваренные системы
Основное оборудование. Аппараты на 30–35 л рассчитаны на квартиру и закрывают полный цикл: затирание, фильтрация, кипячение. Объём 65 л и выше берут при регулярных варках или для небольшого производства. Бойлер — вариант проще и дешевле, если затирать вы планируете в мешке.
Помол и затирание
Мельница для солода даёт контроль над помолом: слишком мелкий забивает фильтрацию, слишком крупный снижает выход экстракта. Мешок для затирания BIAB — бюджетная замена фальшдну, с него начинают большинство пивоваров.
Охлаждение сусла
Сусло после кипячения нужно охладить быстро — от этого зависят прозрачность пива и риск заражения. Погружные чиллеры проще, противоточные работают быстрее и расходуют меньше воды.
Брожение
Именно здесь формируется половина вкуса. Нержавеющие ЦКТ держат давление и позволяют снимать дрожжи снизу, пластиковые конические легче и доступнее. Контроллер температуры удерживает режим в пределах градуса — от этого зависит, будет брожение чистым или даст посторонние тона.
Розлив
Пиво разливают в бутылки или кеги. Бутылка требует кронен-крышек и укупорщика, кег — коннекторов, редуктора и баллона CO₂, зато избавляет от ручной работы и даёт розлив под давлением.
Ингредиенты
Солод отвечает за тело и цвет, хмель — за горечь и аромат, дрожжи — за профиль брожения. Для первой варки удобны пивные экстракты и стартовые наборы: рецепт рассчитан, остаётся следовать инструкции.
В каталоге My-Beer собрано всё для пивоварения — от стартового комплекта до оборудования мини-пивоварни. Доставка по Украине, консультация по телефону.
