Журнал пивовара

Гайды, рецепты и советы для домашнего пивоварения и крафтовых напитков.

Разбираем роль каждого из четырёх базовых ингредиентов пива — дрожжей, солода, воды и хмеля — в формировании вкуса напитка.

Почему слишком мелкий помол солода вредит фильтрации сусла — ищем баланс между экстрактивностью и целостностью оболочки зерна.