Журнал пивовара

Гайды, рецепты и советы для домашнего пивоварения и крафтовых напитков.

Впечатлениями от дегустации бельгийского kriek делится эксперт Джон А. Парадизо — разбираемся, что стоит за вкусом этого вишнёвого стиля.

Дикое брожение воздушными дрожжами без единого штамма — разбираемся, откуда появился ламбик и почему у него такой неоднозначный вкус.

Мутные IPA покорили мир пивоварен — разбираем три техники охмеления, формирующие кремовый вкус стиля милкшейк-IPA.

Три версии расшифровки аббревиатуры DDH на этикетке — от двойной дозы хмеля до маркетингового хода — и что из этого реально влияет на вкус.

От британских солдат в Индии до современного крафта — история стиля IPA и обзор его самых популярных разновидностей.

От лёгкой кислинки до яркого фанка — разбираемся, какие техники и бактерии стоят за стилем Sour Beers.

В первый четверг августа отмечают День IPA — по случаю праздника разбираем разнообразие подстилей и практику варки этого культового эля.