|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Yeast Mangrove Jack's CS Yeast M84 Bohemian Lager (10 г) - це класичний континентальний сорт нижнього бродіння, що дає витончене, добре збалансоване пиво. Дріжджі характеризуються сухим та чистим смаком, типовим для чеського пивоваріння. Цей штам дає гладкі, тонкі характеристики з приглушеними фруктовими нотами, у результаті виходить Лагер з виразним хмелевим характером. Навіть за таких багатих й цілющих властивостях це пиво не буде солодким, але може мати ледь уловимий солодкий смак солоду в післясмаку.
Рекомендований діапазон температур
- 10 - 15 ° C
Характеристики
(5-висока, 1-низька)
- Атенюація: 4
- Флокуляція: 4
- Ущільнюваність: 4
- Живих дріжджових клітин: понад 5 на 10 9 КУО/грам
ОПИС БРОДІННЯ :
Швидкий старт бродіння для штаму Лагера, піна з'являється через 24 години. Досягає остаточної щільності за 2 тижні, за винятком сильних сусел, що вимагатимуть тривалого вторинного бродіння. Дозрівання в лагерних танках - період бродіння може бути досить коротким, як мінімум 4 тижні з хорошими результатами, або 6-8 тижнів – для більш багатого, гладкого, з вишуканим ароматом та смаком пива.
Ароматичні характеристики
Дріжджі Mangrove Jack's CS Yeast M84 Bohemian Lager мають класичний для Bohemian Pilsner аромат і смак.
Смакові характеристики
Земляна пряність благородного хмелю та солоду Пілснера буде посилена та підтримана помірковано та повно. Пиво, яке зброджує цим штамом, як правило багате і цілюще, але не важке. Світле, тонке та збалансоване пиво.
Високоалкогольне пиво
Ці дріжджі будуть досить добре поводитися у виробництві високоалкогольного пива до 9%. Пиво з вмістом спирту понад 7% буде трохи солодким і спирт може бути відчутним. Зі своїм середнім ступенем зброджування, не призначені для бродіння вище 8.5%.