Дріжджі Belgian Wit M21

Дріжджі Mangrove Jack's CS Yeast M21 Belgian Wit - традиційні дріжджі верхового бродіння з хорошим балансом фруктових ефірів і зігріваючою фенольністю. Зброджують швидко і мають середній рівень спиртостійкості, що робить ці дріжджі ідеальним варіантом для стриманих бельгійських стилів пива.

Рекомендований діапазон температур

• 18 - 28 ° C (64.4-82.4 ° F)

Характеристики

(5-висока, 1-низька)

• Аттенюації: 5
• Флокуляція: 2
• Уплотняемость: 2
• Живих дріжджових клітин: понад 5 на 10 ⁹ КУО / г
• Ступінь зброджування: 70-75

ароматичні характеристики

Дріжджі Mangrove Jacks CS Yeast M21 Belgian Wit віддають легкої пряністю з натяком на жувальну гумку.

смакові характеристики

Стриманий бельгійський стиль пива, зброджені даними штамом, виходить фенольним і сухим, при цьому володіє складним фруктовим і ефірним характером. Дріжджі залишають трохи солодощі та добре освітлюють пиво, якщо потримати їх довше.

Високоалкогольне пиво

Цей штам зі своєю середнім ступенем зброджування може відмовитися працювати в дуже міцне пиво.