Дріжджі US West Coast M44

Дріжджі Mangrove Jack's CS Yeast M44 US West Coast - виробляють помірну кислинку, яка дозволяє відчути гострий цитрусовий хмільний аромат, справді пробивний, а також підвищені смажені характеристики темного солоду. Якщо Ви плануєте використовувати дорогі сорти ароматного хмелю як яскраву рису Вашого пива — використовуйте ці дріжджі.

Рекомендований діапазон температур

• 18 - 23°C

Характеристики

(5-висока, 1-низька)

• Атенюація: 4
• Флокуляція: 4
• Ущільнюваність: 3
• Живих дріжджових клітин: понад 5 на 10 ⁹ КУО/грам

Опис бродіння

Швидко початківець, але досить тривалий бродіння - досягнення остаточного осаду займе близько 2 тижнів. Піна буде щільною та вершковою, іноді об'ємною. Терпляче приготовлене пиво віддасть пивовару приємним сухим, дріжджовим та нейтральним смаком.

Ароматичні характеристики

Дуже нейтральний штам, навіть за ферментації в дуже щільному суслі при підвищених температурах. Гострий цитрусовий та хвойний хмелевий аромат будуть посилені, а також смажений темний солодовий аромат.

Смакові характеристики

Пиво, ферментоване цим штамом, буде сухим та чітким. Цей штам є найкращим для хмелеподібних елей американського стилю. Кислинка помірна, підвищений хмелевий аромат.

Високоалкогольне пиво

З цим штамом можна отримати міцні елі із простими солодовими заправками. Алкогольний смак і аромат домінуватиме, і буде досить приємним, але не різким.