Кількість
|
Вартість
|
||
|
Хміль Citra - це новий американський сорт хмелю з помірно високим вмістом альфа-кислот (11-14%), виведений приблизно у 2008 році. Цитра – це гібрид декількох сортів хмелю, включаючи Халлертау Міттельфрю (Hallertau Mittelfreuh), Теттнангер (Tettnanger), Голдінгс (Goldings) та інші сорти. Надає пиву фруктово-цитрусових ноток. Середній вміст альфа-кислот становить 11-14%.
Застосування: як ароматична або ароматично-гірка частина при варінні пива. Найчастіше використовується у виробництві Pale Ale в американському стилі та його різновидів, IPA, Blonde (Бельгійські сорти), Пшеничне у стилі Hoegaarden.