Дрожжи Belgian Wit M21, 10гр

Дрожжи Mangrove Jack’s CS Yeast M21 Belgian Wit — традиционные дрожжи верхового брожения с хорошим балансом фруктовых эфиров и согревающей фенольности. Сбраживают быстро и имеет средний уровень спиртоустойчивости, что делает эти дрожжи идеальным вариантов для сдержанных бельгийских стилей пива.

Рекомендованный диапазон температур

• 18 — 28°C (64.4-82.4°F)

Характеристики

(5-высокая, 1-низкая)

• Аттенюация: 5
• Флокуляция: 2
• Уплотняемость: 2
• Живых дрожжевых клеток: более 5 на 10⁹КОЕ/грамм
• Степень сбраживания: 70-75

Ароматические характеристики

Дрожжи Mangrove Jacks CS Yeast M21 Belgian Wit отдают легкой пряностью с намеком на жевательную резинку.

Вкусовые характеристики

Сдержанный бельгийский стиль пива, сброженные данным штаммом, получается фенольным и сухим, при этом обладает сложным фруктовым и эфирным характером. Дрожжи оставляют немного сладости и хорошо осветляют пиво, если подержать их подольше.

Высокоалкогольное пиво

Этот штамм со своей средней степенью сбраживания может отказаться работать в слишком крепком пиве.